夏季来临，很多食品的保质期都会变得很短，因而夏季来临之前，很多客户就会咨询关于延长保质期的问题，一般来说，袋装的物品大部分都是用的抽真空包装机，而瓶装的物品大部分都是用的抽真空旋盖机。
    抽真空旋盖机为什么能达到延长保质期的目的呢？其实原理很简单的，食品夏天之所以容易腐败，增生细菌，是因为微生物再空气中光照时间长，温度高，繁殖变得快速，而抽真空旋盖机就是从容易中把空气抽走，这样微生物就没有办法起作用，更不会繁殖，所以抽真空旋盖机能为食品延长保质期。
    真空旋盖机在抽真空旋盖的时候要保证瓶子内的真空度是达标的才能达到延长保质期的目的，如果瓶子真空度不够的话，保质期也不会延长。那么怎么才能确定真空度是不是达标呢？其实这个问题很简单的，抽真空旋盖机上都有真空表，当瓶子通过传送带经过时，会测量一次真空度，然后四面的会有中封板，上面有一个圆罩扣下来，这样会形成一个真空室，圆罩内设置有旋盖机，会将品扣旋紧，挤出空气。再者就是很多食品企业都有品控部分，会随机测试部分瓶体，这样就有双重保障了，要不然食品在标注的保质期出现变质的问题的话，那对消费者对企业来说都是一个很大的安全隐患。
    值得一提的是，真空旋盖机主要是用于马口铁盖玻璃瓶的容易，因为玻璃具有刚性，抽走空气的时候不会瘪掉，如果是塑料瓶就很容易瘪掉，就没有办法抽真空旋盖了；对于塑料瓶装的物品，厂家也会用别的办法来延长保质期，毕竟方法不是一成不变的。